食品ロス月間は10月。冷蔵庫の「期限・在庫・備蓄」を週1回で回す

冷蔵庫の奥から同じ野菜や調味料が二つ出てくる。そんな小さな買い直しは、値段だけの問題ではありません。今週食べる物、使う予定の物、非常時にも回したい物が同じ場所に混ざると、買い物リストも献立も曖昧になります。

消費者庁は、10月を食品ロス削減月間として案内し、9月10日に令和8年度版の食品ロス削減ガイドブックを公表しました。月間を「食べ切ることへの気合い」で終わらせず、買い物前の10分を整えるきっかけにすると続けやすくなります。

この記事の要点
食品を「期限が近い物」「今週の献立に回す物」「備蓄として循環させる物」に分けると、買い過ぎと食べ忘れを同時に減らしやすくなります。

10月の食品ロス削減月間を、冷蔵庫の見直し日にする

食品ロスの対策は、捨てる直前に慌てることではなく、家に何があるかを買い物の前に知ることから始まります。消費者庁は家庭向けのガイドブックやチェックシートを公開しており、月間前の9月は、食品棚を一度見直すのに向いた時期です。

「安いから買う」を止める前に、家の量を見る

特売を避ける必要はありません。ただし、冷蔵庫にある量、使い切る時期、次に使う献立が分からないまま買い足すと、安さがそのまま得にはなりません。買う物を決める前に、使う物を一度書き出す順番へ変えてみましょう。

週一回なら、棚卸しは細かくしなくてよい

全品を数える必要はありません。「早く食べる物」と「今週の主菜・副菜に使える物」が見えれば十分です。缶詰や乾麺などは、非常食の箱に閉じ込めず、日常の食事でも使う前提にすると、入れ替えの負担を抑えられます。

期限・在庫・備蓄を混ぜると買い物で迷う

同じ食品でも、判断の理由は一つではありません。期限が近い食品と、今週使うために買った食品、災害時にも役立てたい食品を同じ「在庫」として扱うと、食べる順番が決まりません。まずは役割で置き換えると、冷蔵庫の見方が変わります。

Swipe horizontally to view all columns.

役割	最初に見ること	次の行動
期限が近い物	消費期限・状態・保存方法	今週の早い献立へ回す
今週使う物	量と使う予定	買い足す量だけを決める
備蓄として回す物	いつもの食事で使えるか	使った分を後で補充する

注意点
賞味期限と消費期限は同じ意味ではありません。表示だけで安全を一律に判断せず、食品ごとの保存方法と状態を優先してください。

買い物前の10分で回す、一週間の食品メモ

ここで作るのは、家計簿でも完璧な在庫表でもありません。買い物前に迷わないための二行メモです。冷蔵庫、冷凍庫、備蓄棚を順に見て、次の二つだけを書きます。

• 先に使う物: 期限が近い物、開封済みの物、余りやすい野菜
• 買い足す物: 一週間の献立に必要で、家にない物だけ

冷凍庫は「忘れてよい場所」にしない

冷凍すればすべてが解決するわけではありません。何を入れたか分からないまま増やすと、冷凍庫は食品を先送りする場所になります。週一回、手前の一段だけでも見て、次の献立に回せる物を決める方が現実的です。

外食の持ち帰りと冷凍は「後で決める」にしない

外食で食べ切れないときは、注文する段階で量を選べるか、店舗で持ち帰りが可能かを確かめる方が安全です。消費者庁と厚生労働省は食べ残し持ち帰りに関するガイドラインを案内しており、持ち帰る場合も保存や食べるまでの扱いを軽く見ないことが前提になります。

家庭でも同じです。「余ったら冷凍する」と決めるのではなく、冷凍する量、使う料理、使う日をセットにしておくと、食品を先延ばしにしにくくなります。

10月までに始める小さな棚卸し

今週の買い物前に、三つの棚から一品ずつ選んでみてください。冷蔵庫からは早く食べる物、冷凍庫からは次の献立へ回す物、備蓄棚からは日常食に使える物です。これだけで、買う物と使う物を同じメモに置けます。

食品ロスを減らす行動は、我慢の量を増やすことではありません。家にある食品の役割を先に決め、買い物はその後にする。10月の月間を、その小さな順番を定着させる一か月にしてみましょう。

関連記事

物価・値上げニュースを読む前に見る5項目。CPI・家計・企業物価を分ける

物価や値上げニュースを判断材料にするために、品目数、CPI、家計調査、企業物価、食品価格の見方を整理します。

出典・参考リンク

• 消費者庁：食品ロス削減について行動する（令和8年度版ガイドブック・チェックシート）
• 消費者庁：食品ロス削減に向けた取組（ローリングストック、持ち帰り・食品寄附の案内）
• 消費者庁：2026年度の報道資料一覧（9月9日「食品ロスによる経済損失及び温室効果ガス排出量の報告書」公表）